Najważniejszą rzeczą jest nie kupowanie karpi na Święta. Skoro wiesz już, ile bólu tak na prawdę stoi za urokiem Świątecznych potraw, może już czas usunąć to cierpienie ze swojego stołu? Przygotowanie wegetariańskich potraw na tą okazję nie powinno stanowić problemu, jako że większość dań już jest wegetariańska.
Oto tania i smaczna alternatywa:

Tofu po grecku
1/2 kg (twardego) tofu
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera
2 cebule
6-8 łyżek koncentratu pomidorowego
oliwa z oliwek lub olej
sok z połówki cytryny
odrobina otrębów (opcjonalnie)
sól, pieprz, 1/3 łyżeczki cukru, 3 liście laurowe, ziele angielskie
Tofu możesz dostać w praktycznie każdym większym sklepie oraz w sklepach ze zdrową żywnością.
Pokrój tofu w niedużą kostkę i usmaż na oleju z solą, pieprzem i innymi przyprawami według włąsnego gustu, dodając otręby na minutę przed końcem smażenia oraz sok z cytryny po skończeniu. Umyj i obierz resztę warzyw, posiekaj drobno cebulę a resztę zetrzyj grubo na tarce. Smaż je przez kilka minut, dodaj pomidory i przyprawy. Wlej wodę aby nadać konsystencję sosu i duś pod przykryciem przez 30 minut. Wymieszaj warzywa z tofu.
Świetnie smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Ciesz się Świętami pozbawionymi okrucieństwa.